[쉽고 간편한 전자레인지 계란찜 만들기 뚝배기 전자렌지 계란찜 만드는 법]
부드러운 계란찜을 쉽고 간편하게 먹을 수 있는
쉽고 간편한 전자레인지 계란찜 만드는 법이
있다면 집에서 얼마든지 해 먹을 수 있겠죠?
여름엔 계란찜을 만들어 냉장고에 넣어놓고
시원하게 먹으면 맛있지만
지금은 선선한 바람이 부는 가을이기에
따뜻한 뚝배기 계란찜이 먹고 싶은 날입니다.
다른 양념 없이 간편하게 만들 수 있는
뚝배기 전자레인지 계란찜!
부드러운 계란찜을 만들기 위해서는 무엇보다
물과 계란의 비율이 종요한데요.
보통 계란 1개를 기준으로 물 50ml 정도의
양을 잡아주신다면 가장 이상적이고
맛있는 계란찜을 완성하실 수 있습니다.
계란은 찜, 계란말이, 계란국 등
간단한 계란 요리부터 조금은 신경써야하는
요리까지 종류가 다양한데요.
오늘은 매일같이 반찬으로 나와도 맛있는
전자레인지 계란찜 만드는 법에 대해
알려드리도록 하겠습니다.
전자레인지 계란찜
– 재료리스트 –
계란 4개 (대란)
멸치 다시마 육수 200ml (생수도 ok)
참치 액 1숟갈
맛술 미림 1숟갈
쪽파 1대
당근 약간
* 밥 숟가락 계량 입니다.
*작은 뚝배기를 사용한 계란찜입니다.
저는 쪽파와 당근을 이용한 계란찜을 만들었지만
대파나 양파 등 원하는 야채를 넣어 만들어도
좋으며 맛살이나 순두부 등 다양한 재료를
활용해 맛있는 계란찜을 만들어보시길 바랍니다
1. 재료 준비하기
쪽파, 당근을 잘게 썰어서 준비하시고
너무 많은 양을 넣는 것 보다는
적은 양을 잘게 썰어 손질하시는 것이 좋습니다.
2. 계란 물 만들기
계란은 대란 기준으로 4개를 깨트려
준비하신 볼에 담아줍니다.
양을 맞추기 쉽도록 비커에 하신다면 좋지만
요리 고수이신 분들은 양을 잘 맞추시겠죠?
젓가락으로 가볍게 저어 계란을 풀어줍니다.
마지막 뚝배기에 담기 전, 채에 걸러주기 때문에
열심히 저어주실 필요는 없습니다.
다만 흰자가 잘 풀어지도록 저어주세요.
3. 육수 부어주기
멸치 다시마 육수를 우려둔 것을
약 200ml 정도를 계란에 풀어줍니다.
이때 육수는 뜨겁지 않은 상태여야 합니다.
너무 뜨거운 육수를 풀어준다면
계란이 전자레인지에 들어가기 전에
이미 익어버릴 수 있기에 식은 육수를
계란에 부어주세요.
4. 밑간하기
참치액, 소금, 국간장, 액젓 등으로 밑간을 해줍니다.
계란 특유의 비린맛을 싫어하신다면
맛술을 한숟갈 정도 추가해 보세요.
비린맛이 없어지고, 맛이 깊어집니다.
5. 뚝배기 코팅하기
뚝배기에 달걀을 붓기 전,
참기름을 살짝 부어 코팅 해줍니다.
참기름을 부어 고소한 맛도 낼 수 있지만
계란이 뚝배기에 들러붙어 설거지가
힘들어지지 않도록 하기 위함도 있습니다.
6. 채에 걸러주기
알끈이 남지 않도록 계란을 작은 채에 걸러줍니다.
덜 녹은 설탕, 소금 등이 채에 거르며
잘 섞일 수 있어 채에 걸러주시는 것이 좋습니다.
7. 재료 뿌려주기
준비한 당근, 쪽파와 같은 재료를
완성 된 계란 물 위에 한쪽으로 쏠리지 않도록
골고루 흩뿌려 줍니다.
8. 뚝배기 준비
전자레인지에 넣기 전, 뚝배기 모양에
맞는 그릇을 찾아 뚝배기에 올려줍니다.
그럼 수증기가 따로 빠지지도 않고
달걀이 봉긋하게 올라와 포슬포슬하고
동그란 계란찜을 드실 수 있습니다.
9. 전자레인지에 돌리기
계란을 부은 뚝배기를 전자레인지에
800w 기준으로 5분 30초를 돌려줍니다.
보통 5분 내외이지만 뚝배기의 두께와
온도에 다라 차이가 있습니다.
10. 맛있게 먹기
잘 익은 부드러운 뚝배기 전자레인지
계란찜을 맛있게 먹어줍니다.
이상 쉽고 간편하게 만들 수 있는
전자레인지로 뚝배기 계란찜
만드는 방법 이었습니다. 감사합니다.